Під час трансокеанських подорожей моряки вважали Drimys winteri харчовою пряністю, оскільки він мав схожий смак на перець (Piper nigrum) або корицю (Cinnamomum verum). Кору дерева також використовували як засіб від цинги, захворювання, яке виникає через зниження вітаміну С під час тривалих подорожей.

Кора — це гостра гірка тонізуюча трава, яка полегшує травлення [238]. Це протицинготний, ароматичний, жарознижуючий, шкірний, стимулюючий і шлунковий засіб. Настій кори використовують при розладі травлення, коліках, лупі та цинзі.[4, 46, 69, 139, 238]. Він також використовується як паразитицид [4, 46, 69, 139].

Їстівне використання Плід і насіння використовуються як замінник перцю і запашного перцю[1, 2, 11, 46, 61, 105, 183]. Гострий смак [183, 193]. Ароматні ягоди є їстівними згідно з одним звітом [238], тоді як інший каже, що вони на смак чимось схожі на корицю.

Drimys winteri, також відомий як Зимова кора, фоа та канело, це стрункий вид дерев із сімейства Winteraceae, що виростає до 20 м (66 футів) у висоту. Він є рідним для Магелланових і Вальдівських лісів Чилі та Аргентини, де він є домінуючим деревом у прибережних вічнозелених лісах.

Листя гірського перцю багаті антиоксидантами, які допомагають захистити клітини від шкідливого впливу вільних радикалів і можуть запобігти або відстрочити рак, діабет і хворобу Альцгеймера, а також аутоімунні та серцево-судинні захворювання.

Обріжте Drimys, видаливши мертві, хворі або непривабливі нарости навесні і застосовувати мульчу, що складається з добре перепрілого компосту або гною. Продовжуйте поливати влітку в посушливі періоди.