Parmigiano Reggiano все ще готується за багатовіковим рецептом, використовуючи лише свіже коров’яче молоко з місця його походження та без добавок чи консервантів.

На шкірці має бути пунктирний напис «Parmigiano Reggiano», який зазвичай має проходити вздовж усієї сторони шкірки.. Якщо так, то це знак походження, який гарантує справжність сиру, оскільки це маркування наноситься під час виробництва.

Інгредієнти. Пастеризоване молоко, сіль, бактеріальна культура, мікробний фермент, сорбінова кислота, целюлоза (для сприяння течії).

Промисловість. Всі виробники сиру Парміджано Реджано належать до Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano (букв. «Консорціум сиру Парміджано Реджано»), який був заснований у 1928 році.

Сир Парміджано-Реджано Парміджано-Реджано сир з цього регіону часто називають «королем сирів» і багато хто вважає його найкращим пармезаном у світі. Іншим регіоном Італії, де виробляють винятковий сир пармезан, є регіон Ломбардія.

Парміджано Реджано, витримане 24 місяці привезений з Італії Виготовлений із найсвіжішого молока зі знаменитих провінцій Парма та Реджо-Еміліо в Італії, Parmigiano Reggiano є вершиною італійського сироваріння та символом італійської культури та цивілізації.