Nordic Bread – це різновид корисного цільнозернового хліба що походить зі Скандинавії. Цей ситний хліб зазвичай готують із суміші різних злаків, горіхів і насіння, як-от жито, гречка, овес, волоські горіхи, насіння соняшнику та насіння льону.26 травня 2023 р.

Найкорисніші житні хлібці готують з 100% цільнозернове пророщене житнє борошно, на додаток до іншого борошна з пророщених зерен. Оскільки пророщення збільшує вміст клітковини в зернах, пророщене жито містить більше клітковини та корисніше, ніж непроросле жито. Одна скибочка (28 грамів) пророщеного житнього хліба забезпечує: Калорійність: 60.

Можливі недоліки житнього хліба

• Містить антинутрієнти. Житній хліб, особливо легші сорти, містить фітинову кислоту, антипоживну речовину, яка може перешкоджати засвоєнню таких мінералів, як залізо та цинк, з однієї їжі. …
• Може викликати здуття. …
• Не підходить для безглютенової дієти. …
• Може містити багато доданого цукру.

Відповідь така так, але з умовами. Житній хліб є здоровим вибором для більшості людей. Це хороше джерело клітковини та інших поживних речовин, і його пов’язують із зниженням ризику серцевих захворювань, раку та діабету ІІ типу.

Жито чудово підходить для травної системи Крім того допомога в схудненні, вражаюча кількість клітковини, яка міститься в житі, може допомогти при запорах, полегшити біль у шлунку та спазми, зменшити надлишок газів і навіть допомогти запобігти таким серйозним захворюванням, як виразка, рак товстої кишки та рак грудей.

Житній хліб містить 48 г загальної кількості вуглеводів на 100 г, що майже ідентично пшеничному хлібу. Вищий вміст клітковини означає, що житній хліб містить менше чистих вуглеводів, ніж звичайний хліб. Однак загальна кількість все ще є значною для дієти з низьким вмістом вуглеводів. На жаль, це означає житній хліб не є особливо дружнім до кето варіантом.

Згідно з Consumer Reports, найздоровіший хліб включає:

• Органічне проросле зерно Food For Life без борошна Єзекіїля 4:9.
• Органічна їжа для життя без борошна, 7 пророщених зерен.
• 365 Whole Foods Market Organic Ancient Grains.
• 100% цілісна пшениця Nature's Own.
• Dave's Killer Bread Organic Powerseed.