Бофорта цінують за його фруктовий аромат і насиченість аромату. Удосконалюється протягом мінімум 6 місяців, він поставляється в колесах вагою від 20 до 70 кг, діаметром від 35 до 75 см і товщиною від 11 до 16 см. Чому Бофорт такий дорогий? Це тому, що він виробляється виключно у високих горах.13 липня 2023 р

Бофор — це сир, походження якого сягає 1865 року та отримав свою назву від однойменної долини. Брійя-Саварен назвав його «принцем Грюйєра». Часто це дуже дорого, тому що його виробництво відбувається виключно у високих горах Овернь-Рона-Альпи.

Якість сиру Бофор має виправдовувати високу ціну, щоб підтримувати надмірні витрати на висотне землеробство . Перший молочний кооператив був створений у 1961 році.

Різниця тільки в смаку. Дійсно, бофор має характерний, але легкий смак, що нагадує нотки лісового горіха. Цей варений пресований сир часто віддає ананасовим ароматом. З іншого боку, Comté більш кислий і розкриває нотки цитрусових, іноді сухофруктів.

Бофор – сир, виготовлений в Савойська, варене пресоване тісто, виготовлене з сирого та незбираного молока, славиться своїм неповторним танучим смаком та тонкими ароматами. Цей сир, виготовлений з молока корів Tarine та Abondance, виробляють у високогір’ї Савойї.

Pule З 1000 євро за кілограм або 100 євро за 100 грамів, Пуле є рекордсменом найдорожчого сиру в світі. Керівник заповідника навіть вважає, що Pule потрібно продавати від 3000 до 5000 євро за кілограм, щоб бути прибутковим.

Достаток, Бофорта або Бомонт: їх важко відрізнити! Ці сири Савойї є кожен з сири тверда паста з добре впізнаваним смаком і схожим кольором.