Багато в чому це пов’язано з тим, що більшість соусів песто містять велику кількість олії, горіхів і сиру. Усі три з них мають високий вміст жиру та калорій, тому споживання занадто великої кількості песто, надто регулярне споживання та відсутність достатньої фізичної активності може зрештою призвести до ожиріння.28 січня 2022 р.

Бо до його складу входять оливкова олія, горіхи та сир, песто може бути калорійним і жирним. Однак жир в основному ненасичений і може мати користь для здоров’я серця. Песто також повний антиоксидантів, які можуть допомогти захистити ваші клітини від пошкодження.

Це означає, що столова ложка (15 г) песто містить близько 56 калорій, тоді як наша рекомендована порція 50 г на людину містить близько 186 калорій. Двома найдорожчими інгредієнтами в усіх рецептах песто є горіхи та сир, обидва з яких дуже калорійні.

Враховуючи все вищесказане, песто, безсумнівно, можна вважати здоровою їжею, і якщо ви стежите за порціями, він також може бути частиною дієти, яка підтримує здорову вагу. Песто насичений поживними речовинами, а через вміст жиру він також калорійний.

Отже, як бачите, хоча обидва соуси містять оливкову олію, часник і базилік, песто містить у шість разів більше калорій, ніж традиційний соус для пасти. Звичайно, це або добре, або погано, залежно від того, що вас більше цікавить смак і поживність чи ваша талія.

Більшість дієтологів сходяться на думці, що всі ми повинні їсти різноманітну їжу, де більшість калорій надходить з рослин, потім помірна кількість ненасичених жирів і білка, а також трохи молочних продуктів. Отже, вживання песто щодня, особливо якщо ви завжди поєднуєте його з макаронами, ймовірно, означає, що ваш раціон далеко не різноманітний.

Незважаючи на деякі важливі нюанси, дієтологи сходяться на тому, що, якщо споживати його в помірних кількостях, песто здоровий і є чудовим джерелом антиоксидантів, вітамінів, кальцію та корисних для серця жирів.