«Ключ до того, щоб відчути себе професіоналом тортів, — каже вона, — це форма заввишки три дюйми. Кожен повинен купити один.” Стандартні форми для кексів — ваші круглі восьми та дев’яти дюймів — мають висоту два дюйми, що робить це найпоширенішою висотою для домашнього торта.

Усі експерти, з якими ми спілкувалися, погодилися, що це найпоширеніший розмір, який вимагатиме рецепт, і найкращий вибір, якщо ви збираєтеся купувати лише один розмір. Найпоширенішими є квадратні та прямокутні форми для кексу 8 на 8 дюймів і 13 на 9 дюймів, і це ті, які ми вирішили включити.

Форма для кексу ширша, ніж вимагається інгредієнтів, означає, що торт приготується швидше. Наприклад, форма для випічки діаметром 23 см порівняно з формою для випічки 20 см означає, що тісто розподіляється по більшій площі поверхні, тому для досягнення найкращих результатів може знадобитися кілька експериментів.

Найпоширеніші розміри 8 або 9 дюймів, але вони мають величезну різноманітність розмірів, які можна використовувати для виготовлення тортів різного рівня та розміру. Вище наведено список кількості порцій для деяких найпоширеніших розмірів форм для кексів. Якщо ви подаєте торт у кілька ярусів, ви можете додати кількість порцій для кожного рівня.

• Найкраща форма для торта. Кругла форма для випічки з натурального алюмінію Nordic Ware. ФОТО: Amazon. …
• Ще одна чудова форма для торта. Традиційна кругла форма для торта Williams Sonoma. …
• Найкраща форма для торта. Кругла форма для випічки з натурального алюмінію Nordic Ware. …
• Ще одна чудова форма для торта. Традиційна кругла форма для торта Williams Sonoma.