Шматочок білого хліба на заквасці вагою 1 унція містить 77 калорій, 3 грами білка, 15 грамів вуглеводів і 1 грам клітковини.. Скибочка білого хліба вагою 1 унція містить 75 калорій, 2,5 грама білка, 14 грамів вуглеводів і 1 грам клітковини. Однак ви можете отримати більше поживних речовин із шматочка закваски.29 травня 2024 р.

Завдяки меншій кількості калорій і потенційній користі для регуляції цукру в крові, хліб на заквасці є смачною та здоровішою альтернативою звичайному хлібу. Пам’ятайте, що помірність і контроль порцій є ключовими для досягнення ваших цілей щодо схуднення.

Цільнозерновий хліб на заквасці – відмінний варіант для схуднення, оскільки цей тип закваски майже не містить цукру та жиру, а також містить більше білка та клітковини.

Підсумок. Закваска є більш здоровою альтернативою звичайному білому або цільнозерновому хлібу. Хоча він має порівняльні поживні речовини, нижчий рівень фітату означає, що він більш засвоюваний і поживний. Пребіотики також допомагають зберегти кишкові бактерії щасливими, і може бути менша ймовірність різкого підвищення рівня цукру в крові.

Переваги закваски для здоров’я Довгий час бродіння та підйому закваски призводить до змін у хлібі, які не відбуваються у звичайному хлібі на дріжджах. Ці зміни може бути корисним для деяких людей, особливо тих, хто має певні проблеми з травленням.

Люди, чутливі до глютену, можуть краще засвоювати хліб із закваски. Це тому, що процес бродіння допомагає зменшити кількість глютену в хлібі на заквасці. Але закваска не містить глютену. Отже, люди з целіакією, які повинні уникати глютену ймовірно, буде рекомендовано проти цього.