Якщо м’ясо не буде використано протягом дня або двох, зберігайте його в морозильній камері та насолоджуйтеся ним протягом трьох-чотирьох місяців. Якщо в будь-який момент ви помітили зміну кольору, неприємний запах або слизовий чи липкий вигляд фаршу з індички, не споживайте і викидайте.

Речі, які ви повинні знати

1. Перевірте, чи ваша індичка має неприємний кислий запах, щоб знати, чи не зіпсована вона.
2. Викиньте фарш з індички, якщо він має слизову текстуру.
3. Позбудьтеся фаршу індички, якщо він потемнів або став темно-сірим, це вірна ознака того, що він зіпсувався.

Багато разів люди можуть визначити, чи зіпсована індичка по "текстура і запах" індички. Хейнс сказав, що шкіра індички може стати слизовою, а запах часто описують як "тухлі яйця або запах сірки".

Свіжозмелене м’ясо індички або курки буде мати світло-рожевий відтінок і практично не матиме запаху. Як сира яловичина, сире м'ясо птиці з віком може стати злегка сірим або коричневим але контраст може бути не таким очевидним, тому важливо понюхати його та ретельно пошукати слизькі чи слизові залишки, перш ніж використовувати його в будь-якому рецепті.

Окремий випадок, коли у вас виникають проблеми з травленням через кілька годин після вживання індички, може бути пов’язано з харчове отруєння. Хвороба харчового походження виникає, коли ви їсте щось, заражене інфекційним організмом, таким як паразит, бактерія або вірус, згідно з клінікою Мейо.

Понюхати – свіже м’ясо, як правило, виділяє легкий аромат, схожий на залізо, але якщо він вимкнений, то точно пахне неприємно. Як говориться, якщо ви сумніваєтеся, викиньте це. Торкаючись до нього – текстура свіжого фаршу має бути прохолодною, гладкою та злегка вологою на дотик. Якщо він вимкнений, він може бути слизовим або липким.

1–2 дні Ви можете зберігати сирий фарш із птиці в холодильнику 1-2 дні. Після приготування ви можете зберігати його 3-4 дні. Заморожену сиру птицю краще використовувати через 3-4 місяці; вареного фаршу з птиці, 2-3 місяці.