Пастина ( букв. 'трохи макаронів') — різновид макаронних виробів, що складається з крихітних шматочків, як правило, круглої (неправильної) форми діаметром приблизно 1,6 міліметра (1/16 дюйма).

іменник. [ жіночий рід ] /пастина/ (макарони) дрібні макарони.

: дуже маленькі шматочки пасти, які використовуються в супі або бульйоні.

Оскільки термін «пастина» охоплює всі маленькі форми макаронних виробів, вони мають багато форм і мають багато назв. Ви можете побачити круглу пастину під назвою "acini di pepe" (насіння перцю італійською), або пастину у формі зірки, яка називається "stelline" (італійською означає маленькі зірочки).

Оскільки пастина включає в себе будь-який різновид крихітних макаронних виробів, вона має кілька назв і має багато різних форм. В американських продуктових магазинах ви можете побачити маленьку круглу пастину під назвою acini di pepe, що в перекладі з італійської означає «насіння перцю», або stelline, що означає «маленькі зірочки», і це невеликі макарони у формі зірки.

«Ми активно шукали альтернативне рішення, але знайшли не в змозі визначити життєздатний варіант виготовлення пастини такої ж улюбленої маленької форми, розміру та стандартів [клієнти] звикли очікувати від Ronzoni", – каже прес-секретар. "У результаті нам довелося прийняти важке рішення припинити випуск цього продукту".

В італійській кухні пастина використовується різними способами, у тому числі як інгредієнт супу, десертів, дитячого харчування, а також як окрема та унікальна страва з макаронів..