Якщо у вас під рукою немає кукурудзяного крохмалю, ви можете зробити кілька альтернативних кроків, щоб приготувати печиво своєї мрії. Вживайте багато коричневого цукру. Він має більше вологи, ніж його гранульований аналог, а це означає печиво виходить менш хрустким. Не дивно, що більша затримка рідини гарантує м’якший укус.14 травня 2023 р.

Ви можете використовувати борошно універсального призначення замість кукурудзяного крохмалю в рецепті випічки, але майте на увазі: текстура не буде такою м’якою та ніжною. Рисове борошно особливо добре працює як замінник кукурудзяного крохмалю в рецептах печива а картопляний крохмаль є хорошою заміною в рецептах тортів.

Універсальне борошно Універсальне борошно містить приблизно половину загущувальної здатності кукурудзяного крохмалю, тому на кожну столову ложку необхідного кукурудзяного крохмалю вам доведеться замінити дві столові ложки універсального борошна.

Кукурудзяний крохмаль – це проста добавка, яка може значно покращити текстуру вашого печива, роблячи їх м’якшими, м’якшими та професійно виглядаючими. Наступного разу, коли ви будете збивати порцію, спробуйте додати трохи кукурудзяного крохмалю і самі побачите різницю!

«Якщо у мене немає кукурудзяного крохмалю, наступним найкращим варіантом є картопляний крохмаль. Це не змінює смаку, залишаючи схожу текстуру.” Ван радить помилятися, використовуючи трохи менше картопляного крохмалю порівняно з кукурудзяним (картопляний крохмаль важить приблизно на 35% більше, ніж кукурудзяний), використовуючи його для приготування соусів і рагу.

Кукурудзяний крохмаль не тільки діє як загусник, але також може використовуватися в хлібобулочних виробах, таких як печиво, брауні та тістечка.. Якщо ви шукаєте більше структури у своєму улюбленому рецепті десерту, то кукурудзяний крохмаль може бути саме тим інгредієнтом, який вам потрібен!

Ви знайдете кукурудзяний крохмаль у різноманітних рецептах. Я часто використовую його з борошном для створення ніжних тортів і ніжного печива. Ця маленька хитрість була для мене паличкою-виручалочкою стільки разів. Тим часом, Розпушувач — це головне, коли вам потрібно підняти свою випічку.