Харчові продукти рослинного походження – це готові продукти, що складаються з інгредієнтів, отриманих з рослин, включаючи овочі, фрукти, цільні зерна, горіхи, насіння та/або бобові.2 серпня 2021 р

Їжа рослинного походження це ті, які отримують в основному з рослин, таких як фрукти, овочі, злаки, бобові, горіхи та насіння. Ці продукти є природними джерелами необхідних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали, клітковина та фітохімічні речовини, які є корисними для здоров’я людини.

Їжа рослинного походження всі ті, що ростуть безпосередньо з землі, такі як фрукти, овочі, бобові та злакиОднак ті тваринного походження – це ті, які походять, як вказує їх назва, з таких тварин, як м'ясо, риба, яйця та молоко та їх похідні.

Овочі: квасоля, ріпа, капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, цибуля-порей, селера, мангольд, шпинат, брокколі, ескарол, ендівій, редис, часник, артишок, пастернак, спаржа, морква, гарбуз… Бобові: сочевиця, нут, боби, квасоля, горох, азукі, соєві боби…

(приклади: фрукти, овочі, бобові, зернові та бульби). Варені, цукати, сироп і консервовані фрукти та овочі. Фрукти та овочі в розсолі, в оцті, в олії чи інших консервантах (приклад: оливкові солоні огірки, цибуля, корнішони тощо).

Овочі включають овочі та зелень, незалежно від того, споживається сирим чи вареним. До цієї групи входять такі продукти, як шпинат, капуста, мангольд, брокколі, гарбуз, перець, помідори, морква, баклажани, огірки, цибуля, цвітна капуста, селера, буряк тощо.

Пучок петрушки з селерою, цибулею-пореєм, морквою та іншими овочами, який купується в овочевому магазині і використовується спеціально для приготування бульйону.