Найкращий спосіб приготування овочів з шкіркою, оскільки там зосереджено багато її корисних речовин. Перед тим, як віднести їх на вогонь, добре промийте їх під проточною водою. Якщо ви віддаєте перевагу їсти без шкаралупи, знімайте її лише під час подачі.

Перевіреними методами збереження вітамінів, мінералів та інших поживних речовин у їжі є приготування в мікрохвильовій печі, смаження на повітрі або на пару. Крім того, чутливість до вітамінів під час приготування може відрізнятися залежно від типу приготування.

Закип'ятіть воду і залиште в ній їжу, поки вона не змінить колір. Потім, щоб зупинити приготування, прийміть крижану водяну ванну або перемістіть інгредієнт у тарілку, наповнену водою та льодом.. Техніка робить їжу м’якшою, не втрачаючи кольору. Не кожен овоч потребує води для приготування.

Сирі продукти гарантують більше поживних речовин, ніж інші способи приготування. Оскільки вони вживаються в натуральному вигляді, використовуються всі вітаміни. Якщо їх можна споживати разом зі шкаралупою, користь ще більша. У стравах, приготованих на пару, зберігається більше вітамінів, ніж у приготованих в окропі.

Чудовий спосіб підсилити смак овочів і зробити їх ще смачнішими розміщення в духовці або на грилі. У духовці просто наріжте їх як завгодно, полийте зверху оливковою олією, посоліть і приправте.

7 порад для як приготувати овочі з здоровий спосіб

1. Приготуйте на пару. …
2. Уникайте готувати занадто багато. …
3. Віддавайте перевагу натуральним приправам. …
4. Використовуйте оливкову олію першого віджиму. …
5. Варіть на середньому або слабкому вогні. …
6. Зберігайте кірки. …
7. Додайте овочі до основних страв.