Що таке соус теріякі? Традиційний японський соус Теріякі Стир-Фрай – це суміш соєвого соусу, мірину, саке та цукру для чудового балансу солодкого, пікантного, гострого та солоного. У західні версії соусу Теріякі зазвичай також додають часник та імбир.

Хойсін часто описують як китайський соус для барбекю через його неймовірно солонуватий, трохи солодкуватий смак, і, як теріякі, він чудово поєднується з червоним м’ясом або птицею. Хойсін виготовлений із соєвих бобів із додаванням часнику, кунжуту, чилі та спецій, і вперше був створений для супроводу кантонських морепродуктів.

Збийте соєвий соус, оцет, кунжутна олія, часник, імбир, цукор і пластівці червоного перцю при використанні в середній мисці до з’єднання. Зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів.

Ми будемо називати це «стір-фрай» або скорочено «перемішування». Найближчим до цього в західній кулінарії є соте. … Оскільки смаження має такий критичний час і робиться дуже швидко, його можна назвати "бліц-кулінарія. '

Найкращі замінники соусу Теріякі

1. Зробіть свій власний. Якщо у мене немає маринаду теріякі, я готую власний, використовуючи такі інгредієнти: …
2. Соєвий соус + мед. Для ще більш простого домашнього теріякі просто змішайте рівні частини соєвого соусу та меду.
3. Устричний соус. …
4. Солодкий соєвий соус (kecap manis) …
5. Соус хойсин.

Слово у вільному перекладі означає «глянсова жаркова страва» і є синонімом яскравого, гострого смаку, який люблять у всьому світі. Соус теріякі можна використовувати як маринад, поливний засіб або соус для занурення. Це універсальний інструмент на кухні, який покращує смак фрі, стейків і страв з морепродуктів.