Якщо ви раніше стикалися з тьмяною королівською глазур’ю, додавання невеликої кількості кукурудзяного сиропу допоможе зберегти глазур блискучою (навіть у сухому стані). Королівська глазур з кукурудзяним сиропом також підвищує еластичність глазурі.20 травня 2019 р.

Популярні замінники кукурудзяного сиропу включають кленовий сироп, мед і патока, серед інших. Можливо, вам доведеться відрегулювати кількість за допомогою деяких замінників. Кукурудзяний сироп є звичайним інгредієнтом, який використовується для приготування всього: від цукерок і карамелі до глазурі, випічки, джемів і желе.

Кукурудзяний сироп використовується в харчових продуктах для пом'якшує текстуру, додає об'єм, запобігає кристалізації цукру та покращує смак. Її можна переробити в кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) за допомогою ферменту D-ксилозоізомерази для перетворення значної частини глюкози в більш солодку фруктозу.

Замінники кукурудзяного сиропу

• Сироп з коричневого рису. Сироп з коричневого рису є однією з найкращих замінників кукурудзяного сиропу. …
• Кленовий сироп. Кленовий сироп — це ще один замінник кукурудзяного сиропу, який ви можете спробувати, і він, швидше за все, зараз є у вашій коморі. …
• столітник. …
• Простий сироп. …
• Сироп тапіоки. …
• Мед. …
• Золотий сироп. …
• Чорна патока.

Пекарі, кондитери та великі виробники використовують комерційний кукурудзяний сироп у хлібобулочних виробах, приправах, таких як джеми та желе, а також для виготовлення цукерок. Сироп забезпечує однорідну консистенцію цукрових пирогів, пирогів з горіхом пекан (або тістечок з горіхом пекан), шахових пирогів, домашнього морозива та сорбетів, запобігаючи утворенню кристалів цукру.

Якщо ви раніше стикалися з нудною королівською глазур’ю, додавання невеликої кількості кукурудзяного сиропу допомагають зберегти глазур блискучою (навіть у сухому стані).