Активність ферментів.

• EC 1, Оксидоредуктази: каталізують реакції окиснення/відновлення.
• EC 2, Трансферази: перенесення функціональної групи (наприклад, метильної або фосфатної групи)
• EC 3, Гідролази: каталізують гідроліз різних зв'язків.
• EC 4, ліази: розщеплюють різні зв’язки іншими способами, ніж гідроліз та окислення.

Сьогодні вчені розрізняють три категорії ферментів рестрикції: тип I, який розпізнає певні послідовності ДНК, але розрізає їх у, здавалося б, випадкових місцях, які можуть бути віддалені від сайту розпізнавання до 1000 пар основ; тип II, який розпізнає та вирізає безпосередньо в місці розпізнавання; і тип III, …

Ферменти рестрикції типу V (наприклад, комплекс cas9-gRNA з CRISPR) використовувати керівні РНК для націлювання на специфічні непаліндромні послідовності, виявлені на організмах-вторгненнях. Вони можуть розрізати ДНК різної довжини за умови наявності відповідної направляючої РНК.

Ферменти рестрикції типу IV – це тип ензимів рестрикції, які може розщеплювати метильовані послідовності ДНК. Ферменти рестрикції типу IV є менш специфічними для послідовності.

Ліпази: ця група ферментів допомагає перетравлювати жири в кишечнику. Амілаза: у слині амілаза допомагає перетворювати крохмаль на цукор. Мальтаза: це також відбувається в слині та розщеплює цукрову мальтозу на глюкозу. Трипсин: ці ферменти розщеплюють білки до амінокислот у тонкому кишечнику.