Звичайне голландське дитяче тісто виготовляється з яйця, борошно, молоко і цукор. Або ви можете не додавати цукор для пікантних голландських дитячих млинців. Тісто виливається в попередньо розігріту сковороду або форму для запікання, а потім випікається, поки воно не набухне і не стане золотисто-коричневим.

Голландський млинець зазвичай більший і набагато тонший, ніж товстий і пухнастий американський панкейк. Замовивши голландський млинець в PANCAKES Amsterdam, ви отримаєте смачний тонкий млинець діаметром 32 сантиметри. Млинці готуються з основних інгредієнтів, а саме борошно, молоко, сіль і яйця.

Голландський бебі дуже схожий на йоркширський пудинг, але з деякими відмінностями: йоркширський пудинг, швидше за все, випікають окремими порціями, сковороду зазвичай змащують яловичиною, і результат рідко виходить солодким. Голландські діти більші, використовують масло, а не яловичий жир, і часто солодкі.

Що змушує голландську дитину підніматися? Магія, завдяки якій цей голландський дитячий млинчик піднявся до своїх фірмових висот, проста: Steam! Поєднання повітря, яке збивається в яйця, коли ви замішуєте тісто, і надзвичайно гарячої чавунної сковороди (і духовки) створюють умови, необхідні для підйому, який ми любимо.

Ці млинці, які іноді називають Бісмарком, уперше подали в Штатах на початку 1900-х років у ресторані Manca's у Сіетлі, який зрештою закрився у 1950-х. Донька власника придумала ім'я "Голландська дитина", імовірно результат американізації німецької мови в голландську.