Найвідоміші роботи Томаса незавершена «Сума теології», або «Сума теології» (1265–1274), «Спірні питання про істину» (1256–1259) і «Сума проти язичників» (1259–1265).

Найвідомішими творами Томаса є його т. зв богословські синтези. Фома склав чотири з них протягом свого життя: свій коментар до «Сентенцій» Пітера Ломбарда, Summa contra gentiles, Compendium theologiae та Summa theologiae.

Сент-Томас найбільш відомий своїми «Summa Theologiae”, короткий виклад теології, яка охоплює Бога, творіння, людство, призначення людини, Христа та таїнства. Він також написав багато інших праць, присвячених спірним питанням і природі окремих речей, а також філософські та біблійні коментарі.

Зібрання творів Фоми Аквінського редагується в Editio Leonina (засноване 1879). Станом на 2014 рік 39 із запланованих 50 томів були опубліковані.

Ключові твори Аквінського:

• De Ente et Essentia.
• Коментар до «De Trinitate» Боеція.
• Сума проти язичників.
• De Potentia Dei, кв. …
• Спірні питання про душу.
• Summa Theologiae.
• Коментар до Євангелія від Іоанна.

Найвідоміші роботи Томаса незавершена «Сума теології», або «Сума теології» (1265–1274), «Спірні питання про істину» (1256–1259) і «Сума проти язичників» (1259–1265). Його коментарі до християнського Священного Писання та Арістотеля також складають важливу частину його праці.