Алкоголь дозволяється під час дієти при целіакії, якщо ви вибираєте правильні види алкоголю. Пиво та ель, як правило, виготовляють із ячменю, тому їх небезпечно вживати хворим на целіакію. Вина, виготовлені з винограду, безпечні для хворих на целіакію. Сюди входять кріплені вина, такі як херес і портвейн.

Які продукти та напої містять глютен? Клейковина міститься в продуктах, що містять інгредієнти, виготовлені з цих зерен, включаючи хлібобулочні вироби, суміші для випікання, хліб, крупи та макарони. Напої, такі як пиво, лагери, ель, ароматизовані лікери та солодові напої також може містити глютен.

Так, чиста дистильована горілка, навіть виготовлена ​​з пшениці, ячменю чи жита, вважається безглютеновою. Більшість горілок безпечні для людей з целіакією через процес дистиляції. Однак слідкуйте за прихованою клейковиною в горілці, яка може додати ароматизатори або інші інгредієнти після дистиляції.

Крім того, людям, які не можуть вживати глютен, слід уникати алкогольних напоїв, виготовлених із клейковини. Вони включають та не обмежуються горілка, бурбон, джин і віскі. Дистильований алкоголь або вино без глютену, виготовлене із зерна, відмінного від пшениці, жита чи ячменю, схвалено FDA без глютену.

Горілка Тіто є 100% без глютену, сертифікований Організацією сертифікації безглютенової продукції. Tito's перевершує зусилля багатьох виробників горілки, гарантуючи безглютеновий статус свого продукту, зокрема, утримуючись від повторного додавання сусла в горілку після дистиляції.