Спалах лістеріозу в Південній Африці у 2017–2018 рр., також відомий як лістеріозний гістеріоз, був широко поширеним спалахом харчового отруєння Listeria monocytogenes, який стався внаслідок заражене оброблене м’ясо, вироблене Enterprise Foods, дочірньою компанією Бренди тигрів

, в Полокване.

Джерело спалаху. Про це свідчать епідеміологічні, лабораторні та контрольні дані м'ясо, нарізане в гастрономах, включно з печінковим вурстом марки Boar's Head, заражене Listeria і роблять людей хворими. Продукти, що продаються в гастрономах, особливо нарізані або приготовлені в гастрономах, можуть бути заражені Listeria.

Бактерії Listeria можна знайти в ґрунті, воді та фекаліях тварин. Людина може заразитися, вживаючи в їжу: Сирі овочі, які були забруднені з ґрунту або забрудненого гною, що використовується як добриво.

Заражені харчові продукти є найчастішою причиною лістеріозних інфекцій. Найпоширеніші продукти, які викликають лістеріоз, включають: Хот-доги. М'ясні гастрономи.

Дослідження виявили, що готове до вживання оброблене м’ясо – зокрема полонина та м’ясо, виготовлене на двох виробничих підприємствах (Enterprise® та Rainbow®) – тісно пов’язане з розвитком лістеріоз.

Лістерія може заражати широкий спектр харчових продуктів, але більшість інфекцій спричинені вживанням охолоджених, готових до споживання продуктів, таких як:

• холодне, варене нарізане м’ясо та в’ялене м’ясо.
• копчена і в'ялена риба – в тому числі в суші.
• варені молюски.
• м'які сири з пліснявою (такі як камамбер і брі) і сири з блакитними прожилками.
• паштет

Що стосується лістерії, то її частіше можна знайти в сирих продуктах можна вбити при варінні. Однак неправильне поводження з приготовленою їжею може призвести до повторного зараження бактеріальною хворобою.