Карбонові кислоти зустрічаються в багатьох предметах побуту. (а) Оцет містить оцтову кислоту, (б) аспірин — ацетилсаліцилову кислоту, (в) вітамін С — аскорбінову кислоту, (г) лимон містить лимонну кислоту, і (д) шпинат містить щавлеву кислоту.

Цитрусові, такі як апельсини і лимони містять лимонну кислоту. Малюнок 25.12. 2: Лимонна кислота – це велика карбонова кислота з трьома іонізованими атомами водню. Він міститься в цитрусових і надає їм кислий або терпкий смак.

Карбонові кислоти широко зустрічаються в природі. Жирні кислоти є компонентами гліцеридів, які, у свою чергу, є компонентами жиру. Гідроксильні кислоти, такі як молочна кислота (міститься в кисломолочних продуктах) і лимонна кислота (міститься в цитрусових), і багато кетокислот є важливими метаболічними продуктами, які існують у більшості живих клітин.

Бактерії на шкірі виробляти карбонові кислоти як побічний продукт іншого матеріалу, який виробляє шкіра, який називається шкірним салом.

Більшість відновлення карбонових кислот призводить до утворення первинних спиртів. Ці скорочення зазвичай здійснюються за допомогою сильного відновника, такого як алюмогідрид літію (LiAlH 4). Ви також можете використовувати диборан (B 2H 6) для відновлення карбонових кислот до спиртів.

Карбонові кислоти зустрічаються в багатьох предметах побуту. (а) Оцет містить оцтову кислоту, (б) аспірин — ацетилсаліцилову кислоту, (в) вітамін С — аскорбінову кислоту, (г) лимон містить лимонну кислоту, і (д) шпинат містить щавлеву кислоту.

Вони перераховані від найбільш кислотних до найменш:

• лимонний сік (pH: 2,00–2,60)
• лайми (pH: 2,00–2,80)
• сині сливи (pH: 2,80–3,40)
• виноград (pH: 2,90–3,82)
• гранати (pH: 2,93–3,20)
• грейпфрути (pH: 3,00–3,75)
• чорниця (pH: 3,12–3,33)
• ананаси (pH: 3,20–4,00)