Альтернативи: дріжджові пластівці, картопля, кукурудзяний крохмаль, крем-фреш, хрін, панірувальні сухарі, вівсяні пластівці швидкого приготування, плавлений сир, пластівці вершкового масла, яйце. також можна: згущувач соусу, камедь рожкового дерева, гуарова камедь, агар-агар. власний смак соус спостерігати.

Як приготувати соуси зв'язати?

1. З маслом і борошном. Або з русом, або з борошняним маслом. …
2. З кукурудзяним крохмалем. Кілька столових ложок кукурудзяного/пшеничного або картопляного крохмалю чудово підходять для зв’язування. …
3. З яєчним жовтком. Яєчний жовток і холодна вода або вершки можна соуси також схоплюється і згущується.

Згущуємо соус – крохмалем Зі столовою ложкою борошна або Рівна столова ложка крохмалю робить соус приємним і кремовим. Щоб загустити соус, спочатку змішайте крохмаль або борошно з невеликою кількістю води. Це дозволить уникнути утворення грудочок в соусі.

кукурудзяного і картопляного крохмалю є найкращими варіантами соусів. Уникайте крохмалю маранти та тапіоки, оскільки вони можуть бути «тягучими» та виглядати штучними в соусах. Соуси з кукурудзяним крохмалем більш прозорі, ніж соуси на основі борошна. Соуси з картопляного крохмалю більш непрозорі, ніж кукурудзяний крохмаль, але менш непрозорі, ніж борошно.

Вони особливо підходять як рослинна альтернатива Кокосова, рапсова, оливкова та соняшникова олії гарячого віджиму, тобто високожаркі сорти.

Альтернативи: дріжджові пластівці, картопля, кукурудзяний крохмаль, крем-фреш, хрін, панірувальні сухарі, вівсяні пластівці швидкого приготування, плавлений сир, пластівці вершкового масла, яйце. також можна: згущувач соусу, камедь рожкового дерева, гуарова камедь, агар-агар. власний смак соус спостерігати.