Протеази з рослин зазвичай зустрічаються в тропічних рослинах. Цей фермент міститься в папайя (Carica papaya), ананас (Anana sativa), артишоки (Cynera cardunculus), соєві боби (Soya hispidus) і фікус (Ficus carica) (Uhlig, 1998). У деяких рослин, таких як фікус, папайя, фермент протеаза береться із соку.

Протеолітичні бактерії — бактерії, здатні продукувати протеази.

• Амілаза. Тип фермент хто грає роль на дихання завод є амілаза. (…
• Дегідрогеназа. фермент дегідрогеназа є різновидом фермент який допомагає в процесі дихання завод. …
• Фосфорилаза. …
• Мальтазька. …
• Зволоження. …
• Трансглікозилаза.

Протеолітичну активність визначали Метод Енгеля, (2004). У цьому методі в якості субстрату використовується казеїн. Ферменти протеази, що виділяються бактеріальними клітинами, гідролізують казеїн з утворенням амінокислот.

Ферменти протеази – це травні ферменти, які містяться в шлунка і підшлункової залози. Ферменти протеази також поділяються на чотири групи, а саме пепсин, трипсин, хімотрипсин і карбоксипептидаза. Основною функцією ферменту протеази є перетворення білка в амінокислоти для засвоєння організмом.

Банани – ще один фрукт, який містить природні травні ферменти. Доведено, що банани містять амілаза і глюкозидаза, дві групи ферментів, які розщеплюють складні вуглеводи, такі як крохмаль, на дрібніші цукри, які легше засвоюються.