ərˌkraʊt/; Німецька: [ˈzaʊ. ɐˌkʁaʊt], літ. «кисла капуста») є дрібно нарізану сиру капусту, квашену різними молочнокислими бактеріями. Він має тривалий термін зберігання та характерний кислуватий смак, обидва вони є результатом молочної кислоти, яка утворюється, коли бактерії ферментують цукор у листі капусти.

Квашена капуста є багатий вітаміном С і низькокалорійний За даними Німецького товариства харчування (DGE), це вже 25% добової потреби. Маючи 22 калорії на 100 грамів, квашена капуста не тільки багата вітаміном С, але й особливо низькокалорійна.

капуста Квашена капуста – це ферментована їжа, виготовлена ​​з капуста. Його споживали тисячі років через його пробіотичні переваги та багатий на вітаміни C, B, A, K та різноманітні мінерали.

наш Винна квашена капуста є №1 у Німеччині та найпопулярнішим у всьому світі. Секрет нашої квашеної капусти в її м’якому смаку та дбайливій обробці добірної капусти з місцевого контрактного господарства – 100%.

Я народився і виріс у Німеччині, і багато людей думають, що ми всі щодня їмо сосиски та квашену капусту. Але справа в тому, ці продукти вже не відіграють великої ролі в німецькій дієті сьогодні.

Квашену капусту можна їсти кожен день. Але якщо ви хочете принести користь своїм кишковим бактеріям, ви також можете їсти інші ферментовані продукти та напої, такі як кімчі та чайний гриб. Йогурт також містить корисні пробіотики. Кожен продукт може містити різні штами бактерій, користь від яких може відрізнятися.

Щоб отримати пробіотичні переваги квашеної капусти, купуйте охолоджену квашену капусту в пакетах або пакетах, а не в банках або банках. Уникайте квашеної капусти, яка містить оцет або підсолоджувачі.